MENU

MENUKAART

Om mee te beginnen...
Ambachtelijk brood

met olijfolie, zeezoutboter en knoflookolijven

4,75
Aangeraden
Crevettes of krabscharen of mix

met brood en citroenmayonaise

8,50
Aangeraden
Scampi's

met look en brood

9,50
Aangeraden
2 Belgische garnaalkroketten

met gefrituurde peterselie

13,50
Aangeraden
Jambon Bayonne

Franse ham, 12 mnd, 60 gram

9,50
Aangeraden
Kaviaar Asetra (10 gram)

met crème fraîche, ei en toast

35,00
Aangeraden
OESTERS

Aangeraden
Seizoensoesters

2,50
Aangeraden
Gillardeau nr 3

3,25
Aangeraden
Mix: 3 seizoensoesters + 3 Gillardeau

16,50
Aangeraden
Oesters worden geserveerd met citroen en furikake kruiden of rode wijn azijn

Aangeraden
SOEPEN

Aangeraden
Bretonse vissoep

8,50
Aangeraden
Huisgemaakte Bisque

12,50
Aangeraden
SALADES

Aangeraden
Salade Visserij

diverse soorten vis - vega altijd mogelijk

15,00
Aangeraden
Salade Burgerij

buratta, bosfruit, noten en Bayonne ham - vega altijd mogelijk

13,50
Aangeraden
VISCONSERVEN

Aangeraden
Nuri Portugese sardines

diverse smaken

7,00
Aangeraden
Ansjovisfilets

8 mnd gerijpt op zeezout

9,50
Aangeraden
Zallo - buik

van witte tonijn

15,00
Aangeraden
Hoofdgerechten
VISSERIJ

Aangeraden
Fish & Chips

16,50
Aangeraden
Zalm

op de huid gebakken

18,50
Aangeraden
Sliptong

à la meunière

19,50
Aangeraden
Belgische garnaalkroketten

2 stuks met gefrituurde peterselie

17,50
Aangeraden
Quiche Vegetarisch

broccoli, gorgonzola, prei

14,50
Aangeraden
BUITENGEWOON

Aangeraden
Coquilles

met zeekraal

27,50
Aangeraden
Vis(sen) van 't moment

naar gelang seizoen en vangst op zee

dagprijs
Aangeraden
Vleesgerecht

Black Angus Bavette

25,50
Aangeraden
EXTRAVAGANT

Aangeraden
Kreeft

gekookt of van de grill 500 gram

45,00
Aangeraden
Snowkrabpoten

gekookt of van de grill 400 gram

45,00
Aangeraden
Burgerij specialiteit: Côte de Boeuf

dry aged 21 dagen, rund - Belgisch Blauwe

60,00 2 pers.
Aanrader!
Fruits de mer
Assiette Fruits de mer

bord met verschillende schaal- en schelpdieren, geserveerd op ijs met o.a. seizoensoesters

20,00
Plateau Visserij

ons gerenommeerde plateau met o.a. koudgerookte Noorse zalm, huisgemaakte vissalade en andere visspecialiteiten

1 persoon

20,00
Aangeraden

2 personen

37,50
Aangeraden
Plateau Fruits de Mer

combinatie van diverse schaal- en schelpdieren met o.a. 1/2 kreeft p.p. en 2 seizoensoesters

1 persoon

47,50
Aangeraden

2 personen

90,00
Aangeraden
Plateau Extravagant

combi plateau Fruits de mer en Plateau Visserij. Etagère met gerookte vis, oesters, kreeft, snowkrabpoten en meer. Zéér bijzonder!

klein

65,00
Aangeraden

groot

120,00
Aangeraden

met Asetra kaviaar

+30,00
Aangeraden
Plateau Burgerij

rijkelijk gevulde plank met heerlijke charcuterie & fromage

klein

20,00
Aangeraden

groot

37,50
Aangeraden
De Visserij - gerecht krab menukaart
Menukaart De Visserij: Oesters foto
De Visserij menukaart gerecht foto
Diner Ensemble

Tot 6 personen serveren wij à la carte. Wilt u met een groep aanschuiven, dan serveren wij voor de hele tafel één menu. Alle menu's zijn mogelijk vanaf 2 personen.

Menu Visserij

voor: Bretonse vissoep of crevettes met citroenmayo of charcuterie

30,00 pp
Aangeraden

hoofd: duo van Visserijgerechten

Aangeraden

na: Visserijsje of koffie met Willie's Chocolate

Aangeraden
Menu Buitengewoon

voor: Plateau Visserij of Plateau Burgerij

45,00 pp
Aangeraden

tussen: vis van 't moment

Aangeraden

hoofd: vis of vlees, keuze van de Chef

Aangeraden

na: Plateau Grand Dessert

Aangeraden
Menu Extravagant

voor: Zallo en Noorse gerookte zalm

60,00 pp
Aangeraden

tussen: Plateau Fruits de mer

Aangeraden

hoofd: kreeft - snowkrab of côte de boeuf

Aangeraden

na: Plateau Grand Dessert

Aangeraden

met Asetra kaviaar

+30,00
Aangeraden
Desserts
Plateau Dessert

luilekkerland op een plank, verrassing aan tafel - 2 personen

25,00
Aangeraden
Schatkist bonbons

6 bonbons van Friandries

7,50
Aangeraden
Visserijsje

vers fruit met 2 bollen ijs

7,50
Aangeraden
Willie's Chocolate

diverse smaken

3,50
Aangeraden

met koffie of thee en likeur naar keuze

10,00
Aangeraden
Fromage Burgerij

3 soorten kaas

12,50
Aangeraden
Fromage Visserij

5 soorten kaas

17,50
Aangeraden

WIJNSELECTIE

Cocktails
Gabriel Boudier Saffron Gin

met Fevertree tonic, citroenzeste, enkele saffraandraadjes, takje tijm

8,50
Aangeraden
Gin Hendrick's Classic

met Fevertree tonic, komkommer en jeneverbes

9,75
Aangeraden
G'Vine Floraison

met Fevertree Indian tonic, witte druif, jeneverbessen en citrus

11,50
Aangeraden
Black Tomato gin

met mediterranean tonic, tomaat en citrus

15,00
Aangeraden
Witte wijn
FRIS

Aangeraden
Sauvignon Bland Nerea, Castilla y Léon, Spanje

Fris, fruitig, elegant met zachte opwekkende zuren

3,75 | 18,75
Aangeraden
Sauvignon Blanc 'Cuvée Privilege' Drouet, Loire, Frankrijk

Elegant, fruitig en verfrissende zuren

4,50 | 22,50
Aangeraden
Picpoul de Pinet La Croix Gratiot, Zuid-West Frankrijk

Geconc

5,90 | 29,50
Aangeraden
Macon-Villages Vaucharmes, Pierre André, Bourgogne

Vol, romig en complex. Soepele, zachte fruitige Bourgogne. Ronde finesse in de neus met accent op fruit van o.a. perzik en ananas, citrus

45,00
Aangeraden
RIJP

Aangeraden
Chenin Blanc, White Canyon Westkaap, Zuid-Afrika

Krachtig, rijp, opwekkend, frisse afdronk

5,25 | 26,50
Aangeraden
Grauer Burgunder/ Weisserburgunder Heiner Sauer, Pflaz, Duitsland

Geconcentreerd, verfrissend, balans tussen rijpheid en zuren

5,90 | 29,50
Aangeraden
Riesling Cuvée Prestige, Kuhlmann Platz, Alsace, Frankrijk

Rijk, rijp en goede zuren

6,90 | 34,50
Aangeraden
Lirac Blanc, Château Saint Roche, Rhône

Verfijnd bloemig bouquet, filmend mondgevoel. Stijl met van rijp fruit en fijne verfrissende zuren.

47,50
Aangeraden
VOL

Aangeraden
Chardonnay, Dominio, La Mancha Spanje

Ronde, rijp, fruitige wijn met een verfrissende afdronk

3,95 | 19,95
Aangeraden
Chardonnay 'Cuvée Privilege' Drouet, Loire, Frankrijk

Aangenaam, romig, rijk en zachte bitters

4,50 | 22,50
Aangeraden
Chardonnay Limoux, Anne de Joyeuse Limoux

Aroma's van perzik en brioche, met uitgebalanceerde houttonen

6,90 | 34,50
Aangeraden
Meursault 'Les Criots', Buisson, Bourgogne, Frankrijk

Krachtig, rijp en romig met fijne zuurgraad.

62,50
Aangeraden

Aangeraden
Dessert, port en sherry

Aangeraden
Coteaux de Layon 'Prestige du Pleiss' Les Vins Drouet Frères, Loire

Edele rotting, honing, rijp tropisch fruit, uitdagend!

6,90 | 47,50
Aangeraden
Sauternes, Château Haut-Bommes, Bordeaux, Frankrijk

Edelzoete wijnen met krachtige smaken van rijpfruit en fijne zuren

8,50 | 45,00
Aangeraden
White Port N.V. Vinhos Borges, Oporto, Portugal

4,25
Aangeraden
Ruby Port N.V. Vinhos Borges, Oporto, Portugal

4,25
Aangeraden
Tawny Port N.V. Vinhos Borges, Oporto, Portugal

4,25
Aangeraden
Pedro Ximenez Sherry, Jerez, Bodegas baron, Spanje

6,50
Aangeraden
Mousserende wijnen
Gentille Brut, Visserij sec

Verfrissend, fijne mousse, elegant, goede zoet-zuur balans

5,00 | 25,00
Prosecco Bottega Spumante

Mooie fijne mousse. In de afdronk een klein amandeltje.

7,00 | 35,00

1 persoon

20,00
Aangeraden

2 personen

37,50
Aangeraden
Champagne Michel Arnould Grand Cru Brut, Vernezay

Rijp, rijk, fruit, intense mousse, krachtige afdronk, zeer grote champagne

60,00
Champagne Moët & Chandon Ice Imperial

Boers, rijk, elegant, fijne mousse, memorabel

80,00
Rosé wijn
Grenache Rosé Ramier, Loire Frankrijk

Slank, kruidig, fris en fruitige zuren

3,95 | 19,95
Aangeraden
Château Saint Roch, Saint-Roch, Frankrijk

Zuiver, intens, geconcentreerd en verteerbaar

5,25 | 26,50
Aangeraden
Out of The Blue, Château de Rouêt, Provence, Frankrijk

Benchmark voor de Provence! Elegant fruit, lichte kleur, sappig en kruidig

6,50 | 32,50
Aangeraden
Out of The Blue Magnum

69,50
Aangeraden
Rode wijn
FRIS EN SAPPIG

Pinot Noir Wooded, St. Antoine, Corsica

Elegant, verfijnd, lichtkruidig en fruitig

5,25 | 26,50
Aangeraden
Fleurie, Domaine Pardon & Fils, Beaujolais

Verfijnde Cru de Beaujolais, geconcentreerd, rijp, sappig met veel lengte

37,50
Aangeraden
KRACHTIG EN COMPLEX

Merlot 'Cuvée Privilege' Drouet Midi, Frankrijk

Aards, rond, fruitig en zachte tannine

4,25 | 21,50
Aangeraden
Blauer Zweigelt Oostenrijk, Weingut Grenzhof-Fiedler, Burgenland

Krachtig fruit, kruidig, zachte tannines

29,50
Aangeraden
RIJP EN VOL

Grenache Rouge, Le Puit Cendrè, Coteaux du Languedoc

Purperrood van kleur met gerijpt rood fruit en subtiele kruidige tonen

4,50 | 22,50
Aangeraden
Corbières Rouge, La Selection, Vieux Parc, Corbières

Rijp zwart fruit met kruidige aroma's, rijk en met rokerige houttonen

45,00
Aangeraden

BIERSELECTIE

Van de tap
Scheldepils

5%

2,75
Strandgaper blond

6,2%

3,75
Texels Skuumkoppe

6%

3,75
Wisseltap

dagprijs

Vraag naar ons wisselend assortiment speciaalbieren!

Op fles
Krab Oerbier

amber 5,2%

3,75
Dulle griet

dubbel 6,5%

3,75
Lamme Goedzak

blond 7%

4,00
Zeezuiper

tripel 8%

4,25
Hop Ruiter

IPA 8%

4,25
Oesterstout

stout 8,5%

4,25
La Trappe witte trappist

6,2%

4,00
La Trappe Isid'or

7,5%

4,50
RESERVEREN